Блог

Коричневый рис с тофу и овощами

4 января 2019

Друзья, а знаете ли Вы, что употребление в пищу таких продуктов, как тофу вместо мяса, может помочь снизить уровень «плохого» холестерина.

Но не все знают, как приготовить тофу, чтобы он был вкусным.

Поскольку тофу впитывает все ароматы, в которых он приготовлен, ему нужен отличный маринад.

Ингредиенты

  • Коричневый рис 3 стакана
  • овощной бульон или вода 7,5 стаканов
  • 1 столовая ложка кунжутного или кокосового масла

Овощи:

  • 0,75кг брокколи
  • 0,5кг цуккини
  • 0,5кг шампиньонов
  • 0,25кг моркови
  • 1/2 болгарского перца

Тофу

  • 350г твердого тофу, в кубиках
    1/2 столовой ложки кунжутного или кокосового масла

Соус:

  • 60 мл соевого соуса
  • 2 столовые ложки чили или чесночного соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 1 столовая ложка семян кунжута (по желанию)
  • вода, чтобы разбавить соус

Готовим соус

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для соуса.

После того, как вывсе смешали, попробуйте соус и не стесняйтесь подгонять его по своему вкусу. Добавьте больше чили или чесночного соуса для большей остроты, или больше сахара для сладости.

Готовим коричневый рис

Доведите бульон до кипения.

Добавьте коричневый рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 55 минут.

Как только рис приготовится, снимите с огня и перемешайте вилкой.

Готовим тофу

Обжарьте тофу на сковороде до золотистой корочки.

Смешайте тофу с соусом и дайте ему настояться, пока вы обжариваете овощи.

Жарим овощи

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде.

Добавьте брокколи, перемешайте и обжаривайте 2 минуты, регулярно помешивая.

Добавьте цуккини и морковь, перемешайте и обжаривайте 3 минуты, регулярно помешивая.

Добавьте грибы и болгарский перец, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты, пока брокколи не станет нежной, но хрустящей.

Добавьте несколько капель соевого соуса и перемешайте. Переложите с миску отставьте в сторону.

Разогрейте вок и добавьте в него всю миску тофу в соусе терияки и немного обжарьте до загустения. Постоянно помешивайте, потому что смесь быстро густеет!

На тарелку выложите около 3/4 стакана коричневого риса, сверху выложите 1/4 овощей и 1/4 тофу.

Наслаждайтесь!

Источник: ilovevegan.com

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

*